Vegan
Het pure Vegan-voedingsschema bevat helemaal geen dierlijke producten (geen vlees, vis, zuivel, kaas, eieren, en zelfs geen honing), maar is volwaardig als er vitamine B12 bij wordt geslikt.
Het Vegan-voedingsschema is een gevorderden-voedingsschema, bedoeld voor mensen die willen leren gezond te eten met respect voor het milieu.
Dit voedingsschema maakt gebruik van plantaardige alternatieven voor dierlijke producten. Denk bijvoorbeeld aan amandelmelk en sojayoghurt.